免疫營養生酮飲食:理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗,日本胰臟癌權威醫生的癌症治療飲食建議書

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暢銷書免疫營養生酮飲食:理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗,日本胰臟癌權威醫生的癌症治療飲食建議書 (ケトン食ががんを消す)

作者: 古川健司
譯者: 葉廷昭
出版社:世茂
出版日期:2017/12/06
語言:繁體中文




定價:360元   點我再折扣

ISBN:9789578799011
叢書系列:生活健康系列
規格:平裝/288頁/14.8x21cm/普通級/單色印刷/初版
出版地:台灣
本書分類:醫療保健>飲食保健>飲食療法

免疫營養生酮飲食:理論基礎╳實驗依據╳臨床經驗,日本胰臟癌權威醫生的癌症治療飲食建議書

ケトン食ががんを消す

░▒▓ 醫療保健類 ▓▒░

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第三章 何謂免疫營養生酮飲食

生酮飲食+EPA+蛋白質

我發展的免疫營養生酮飲食,把這些最新的營養學知識進行整體性的搭配,確立出一套專門用於癌症治療的營養療法。同時,消除限醣減肥法的問題,排除生酮飲食的複雜程度,也是我的目的。

所謂的免疫營養生酮飲食,是在過去的生酮飲食法之中,強化EPA和蛋白質攝取來活化免疫系統。並且準備豐富的食材和替代性主食(詳情容後表述),維持飲食的樂趣。這一點和過去的生酮飲食極為不同。

食欲是人類的三大欲望之一,縱使是為了治療疾病,也不該讓飲食成為病人的壓力,否則無法期待治療效果。

我有幾位患者不習慣免疫營養生酮飲食,覺得實行起來頗有壓力。他們的共通點是具有高酮體指數,但病況卻沒有好轉。可見壓力因子對身體的症狀有很大的影響。

因此,免疫營養生酮飲食除了講求療效,也必須考慮如何讓患者享受飲食。

免疫營養生酮飲食的三大等級

我的免疫營養生酮飲食,設有以下三種等級。

「中度生酮免疫營養療法」

「生酮免疫營養療法」

「超級生酮免疫營養療法」

這主要是以醣類的攝取量來區分。「中度生酮免疫營養療法」的醣類攝取量,限制在每天80公克以下;「生酮免疫營養療法」的醣類攝取量,限制在每天40公克以下;「超113 第3 章什麼是免疫營養生酮飲食級生酮免疫營養療法」的醣類攝取量,限制在每天20公克以下。

設定80公克作為免疫營養生酮飲食的上限,主要是因為,從這個限醣量開始實施,人體才會產生酮體。

至於食材的挑選基準,每100 公克未滿10公克的醣類,就屬於低醣類食品。10公克以上屬於高醣類食品,基本上是禁止食用的(低醣類食品也不能攝取過多)。

碳水化合物減去食物纖維就是醣類,碳水化合物也有分食物纖維豐富和稀少的類型,食物纖維越少的,醣類就越多,請各位務必小心留意。

對我們來說,最具代表性的碳水化合物當屬白米、麵食、麵包等主食了。諷刺的是,這些穀物食品含有多到令人吃驚的醣類。

100公克的白飯(一碗左右)約有37公克的醣類。蕎麥要將近150公克,才有等量的醣類;玉米則要200公克才有。光看這個數字,我們不難發現白米的醣類有多高。順帶一提,100公克的馬鈴薯含有15公克的醣類,白米的醣類是馬鈴薯的2.5倍。

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資料來源[博客來網路書店BOOKS] http://www.books.com.tw/exep/assp.php/ap/products/0010772579?utm_source=ap&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend
圖文屬原創所有,相關資訊僅供參考。


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